Comida Colombiana
La gastronomía de Colombia es el resultado de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones culinarias de las culturas indoamericanas locales, europeas (principalmente española) y africana.
Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, se destacan la arepa y el sancocho como los más representativos. Otros platos regionales destacados son la bandeja paisa típica de la región Antioqueña, el ajiaca santafereño, la lechona tolimense huilense y el mote de queso costeño, entre otros.
Platillos Típicos:
Las arepas son una parte muy importante de la cocina colombiana, como las tortillas son para la cocina mexicana. En algunas partes de Colombia, como en el departamento de Antioquia donde nací y crecí, servimos las arepas con casi todas las comidas. Yo las puedo comer mañana, tarde y noche con una gran variedad de ingredientes.
↬SANCOCHO
El sancocho es popular en muchos otros lugares y va cambiando de país a país, según los ingredientes que se añadan a la preparación.Lleva papa, yuca, plátano, mazorca y tres tipos de carnes, de pollo, cerdo y res. El caldo que resulta de la cocción de todos los ingredientes, es delicioso, con mucha sustancia. Se acompaña de arroz blanco, tajada de aguacate, un buen hogao y cilantro picado sobre la sopa para darle aún más sabor.
El plato tiene sus orígenes en el envuelto antioqueño, que desde mediados del siglo XIX conformaba la única alimentación que acompañaba al arriero de la región antioqueña y del antiguo Viejo Caldas. Es un compuesto culinario con abundante proporción de carbohidratos, ya que debía suplir el gran gasto de energía en las jornadas de viaje que tenía que desarrollar el arriero antioqueño en su trabajo diario.
Bebidas:
Café
Canelazo
Lulada
Champús
Refaj
Chicha
Masato
Aguardiente
Chirrinchi
Masato
Aguardiente
Chirrinchi
Postres:
Platillos Típicos Colombianos:
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